Aussi OP déclare qu'il est en train de faire un manuel verser sur, donc pas de machines concernées. Je dirais que la cohérence est importante dans le manuel de verser plus de. Je dois avouer que ce Aeropress méthode a plus de sens que ma propre Chemex de la méthode, je vais l'essayer. Je n'ai pas réellement d'un Aeropress donc c'est une bonne excuse pour en acheter une! Alors vous avez juste besoin de trouver la plante de café qui va gérer votre climat le meilleur. Quelle altitude habitez-vous? Je comprends la clôture des votes, mais n'ont aucune idée de la façon de définir le mot *mieux* dans ce cas. Je veux dire plus de goût, de producteurs locaux et ainsi de omn @cdmackay je ne remuer au début, assez longtemps pour assurer que tout est mélangé dans. Bienvenue à [café.se]! Je pense que c'est une amende, sur question le sujet... juste pour être complet, pensez également à [la cuisson.se] pour plus de préparation et de stockage des préoccupations (ou si vous n'obtenez pas la réponse que vous cherchez ici).

J'ai visité récemment un café festival à Amsterdam et il y avait une discussion sur ce sujet, ou, plus généralement, sur les effets de la caféine sur notre perception du goût. Apparemment, la recherche a montré que la caféine rend plus difficile pour nous de goûter la douceur. Après un peu de recherche sur google je fonde l'étude, je pense qu'ils ont été en se référant à ici. Le résumé vous donne assez bonne idée au sujet de l'étude donc je ne vais pas paraphraser ici.

Cette perception de mets sucrés, moins sucré, apparemment, nous fait envie et profitez des bonbons plus, ce qui pourrait expliquer ce que vous avez vécu.

Une autre explication que j'ai entendu, c'est que des aliments sucrés, pour compenser l'amertume du café, mais je ne pouvais pas trouver aucune preuve scientifique pour ça :)