Quel genre de sucre à ajouter à café?

Parfois, j'aime ajouter un peu de sucre pour mon café. N'importe quel genre de sucre-je utiliser?

Sera le type de sucre qui fera toute la différence pour le goût? Cela dépend-il du type de café?

Sucre blanc ou sucre brun? Sucre Demerara semble être une option populaire pour le café. Ou certains de tri de la matière première ou le sucre non raffiné?

La taille des cristaux faire une différence?

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macfixer 7 mai 2012 à 02:06:32
19 réponses

Je suis en utilisant le Hario V60 pour assez un certain temps et j'ai toujours utilisé de la volvo V60 filterpapers, qui sont indiqués pour être le meilleur pour mon céramique goutte. Je n'ai jamais pensé, jusqu'à ce qu'un de mes amis me demandent quoi de spécial à leur sujet et pourquoi je ne suis pas normal d'utilisation de papiers qui sera tout à fait adapté en trop et sont beaucoup moins chers.

Honnêtement, je ne pouvais pas répondre pour vous. J'ai juste pensé à ce sujet, que j'ai lu quelque chose sur un papier différent de la structure, mais comme je l'ai dit. Je ne suis pas sûr qu'avec cette.

Est-il une réelle différence entre la volvo V60 papier et normal filtres ou est-ce juste le fait qu'ils s'intègrent mieux dans mon céramique goutte?

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itsjustyo 03 февр. '09 в 4:24

J'ai été à la torréfaction du café pour un couple d'années maintenant, et j'ai toujours utilisé un popcorn popper. Je suis intéressé à prendre les choses un peu plus au sérieux et que vous souhaitez être un peu plus méticuleux quand il s'agit de rôti de niveau. Je trouve que mon popcorn popper (1200 W) rôtis de café un peu trop vite, au point qu'il devient difficile d'obtenir de manière précise et cohérente de torréfaction, de temps à autre. Personne ne sait de toute façon que je pouvais réduire la puissance de l'appareil? Si elle rôti à la légère rythme plus lent, j'ai l'impression que j'aurais mieux contrôler le processus. J'ai entendu des gens suggèrent de le brancher via un câble de rallonge ou une multiprise, ce qui permettra de réduire la puissance de popper. Est-il davantage fondée sur des principes ou contrôlé de façon de faire cela? Une sorte d'appareil que l'on passe entre le popcorn popper fiche et la prise permettez-moi de régler la puissance à une granularité fine serait l'idéal. Cette sorte de technologie existe? Peut-être une sorte d'interrupteur variateur pourrait fonctionner?

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dany 1 mars 2019 à 09:00:14

Si l'espresso coule trop vite, cela signifie très probablement que vous avez besoin pour moudre plus fin, ne tassez plus difficile.

Pour éviter les canaux, vous devez d'abord assurez-vous que votre machine de la pression n'est pas trop élevé. 9 bars est l'habitude de la pression, mais il existe des preuves que les 7 bars permettra de réduire la canalisation. La plupart des machines avec 12 à 15 bars de pression qui est tout simplement trop élevé.

Ensuite, vous avez besoin d'un broyeur qui auront un uniforme de broyer et de ne pas produire les touffes, sinon votre gâteau de densité ne sera pas la même.

De votre distribution et de bourrage doit être même. Bourrage trop dur n'est pas nécessaire. Certaines personnes ont de bons résultats uniquement à l'aide d'un distributeur/niveleur et pas de bourrage. Assurez-vous que votre tamper/niveleur correspond à votre panier taille exactement. Parfois, vous avez besoin d'un +0,5 mm +0,3 mm sur les écrits de taille à fait correspondre à votre panier.

Enfin, assurez-vous que votre douche et un panier, n'ont pas entravé les trous. Vous devez utiliser Cafiza régulièrement pour nettoyer votre chef de groupe, porte-filtre, etc.

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unitaale 23 juil. 2017 à 09:14:26

Kahla, c'est le café de rhum. C'est délicieux, mais c'est juste de l'ordinaire rhum mélangé avec du café, ou est-il plus que cela? C'est le café ajoutée avant la distillation? Est le café en quelque sorte fermenté?

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Jwf 15 mai 2012 à 00:08:21

Quel est donc ce kratom?

Vu sur Facebook, quelque chose à propos de atout interdire.

Je l'ai regardé et c'est un café comme de l'herbe, peut-être avec des effets psychédéliques.

En tout cas... quelqu'un Peut-il me donner quelques précisions sur elle?

+821
ALiuSArbitrary 2 juin 2019 à 12:23:30

Quelqu'un peut me dire la différence entre un café fait à l'aide de la "normale" aeropress technique et une inversion de la technique?

Je sais que cela peut varier en fonction de café et la bière à l'heure, etc, et en général, c'est vers le bas à votre goût. Je suis juste à la recherche de la différence de base, par exemple

Normal, est, ce, ce & ce Inversé est ce & ce

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daxa thakkar 13 janv. 2018 à 20:43:12

la quantité de caféine dans une fève de café vert? Comme dans, raw, fraîchement cueillies, il suffit de retirer coque extérieure dure et de manger le reste.

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fhtsuae 26 avr. 2019 à 05:33:25

Je vous conseille d'utiliser le plus sombre/burntest rôti que vous pouvez trouver. Quelque chose le long des lignes d'un italien ou d'espagnol rôti si vous pouvez le trouver. Puis, au fil de l'extrait de café comme beaucoup que vous pouvez éventuellement en les laissant tremper beaucoup plus longtemps que la normale. Vous devriez vous retrouver avec un considérablement breuvage amer.

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John Higginstyne 15 mai 2019 à 16:08:31

J'ai fini par changer la pompe et la valve en plastique qui va entre la pompe et de la chaudière. J'ai aussi nettoyé l'écran que les vis du bas de la chaudière qui a été presque complètement bloquée avec la crasse. J'ai utilisé un code pin pour ouvrir tous les trous sur que.

Après tout ce que j'ai plein de pression à nouveau. Je ne suis pas sûr de ce que le problème principal était. Probablement le gunked de l'écran au fond de la chaudière. Je probablement ne pas avoir à changer la pompe ou de la vanne, mais je n'avais pas remarqué que l'écran jusqu'à après que j'ai pris tout en dehors. Si j'avais juste RTFM je l'aurais remarqué qu'il vous dit pour nettoyer l'écran dans le manuel.

+629
Romarioxxxx8888 29 août 2012 à 20:59:31

Je suis du Sud de l'inde et c'est une production de café de la région, mais typique de café dans mon pays d'origine est vendu sol extrêmement fine et va passer à travers le métal de maille de filtre de presse française.

Voici une "solution d'ajustement" qui fonctionne très bien pour moi quand j'essaie de brasser le café moulu finement dans une de la presse française: après le mélange, la fine-grain de café en poudre avec de l'eau chaude dans la presse française, je saupoudrez d'une cuillerée à café de gros de café moulu en poudre légèrement pour couvrir la surface de manière uniforme. Il faut le faire doucement afin que la poudre grossière de ne pas mélanger et couler dans l'infusion, mais forme une couche mince sur le dessus.

Quand j'ai appuyer avec le piston 2 minutes plus tard, la poudre grossière agit comme un supplément de barrière physique empêchant les beaux motifs de passer à travers la maille de métal. Je reçois presque pas de beaux motifs dans ma tasse, et la saveur est tout simplement parfait!

+570
bjarchi 26 juil. 2011 à 14:28:46

Je peux faire quelques hypothèses basées sur votre histoire. Tout d'abord, j'ai clairement comprendre que vous êtes aussi à court de temps. Deuxièmement, comme vous l'avez mentionné barista style vous avez tendance à boire expresso variétés et de ne pas vérifier les options pour les jetables à usage unique filtres, etc., qui sont plus faciles à nettoyer.

500$ de budget est plus que suffisant pour un raisonnable à la maison de l'installation. Vous avez deux options. Le premier est un peu plus de temps, la seconde est plus automatisé. (1) vous pouvez acheter un broyeur et d'une machine à expresso ou (2) vous pouvez acheter un bean-to-cup " d'une machine.

Comme vous êtes à court de temps, j'ai expressément mention de ce que ces coûts en unités de temps.

  • Option 1: Si vous avez un broyeur et de machine à expresso, vous avez besoin d'un nettoyage périodique (par les pastilles de nettoyage, je suppose mensuel?) et detartre (en comprimés ou liquides de nouveau, je suppose mensuel, bi-mensuel?) pour votre machine à espresso. Le porte-filtre doit être rincé après chaque utilisation et de temps en temps pour nettoyer à fond. Si vous avez un moussoir à lait, il nécessite des soins supplémentaires après chaque utilisation. Meuleuse aussi nécessite un nettoyage périodique (mensuel, bi-mensuel?).

  • Option 2: Si vous disposez d'un bean-to-cup de la machine, vous devez exiger la physique de la nettoyer à intervalles réguliers. Cela peut vous obliger à prendre vers le bas de quelques pièces (ne vous inquiétez pas, ils sont conçus pour cela) et assamble par la suite. Alors, bien sûr, nettoyer et détartrer comme des machines à café espresso. Cette option peut exiger un peu plus de soin, mais à la fin, il est plus rapide dans l'utilisation quotidienne.

Et, ce qui sur les marques? Je pense que vous pouvez juste lire les commentaires de n'importe où. Je suis heureux avec mon bean-to-cup " machine pour le café par jour. Encore, je sais que ce n'est pas la préparation de la meilleure photo.

+544
26Diane 29 janv. 2012 à 03:40:03

Je vous suggère de que faire de la recherche sur superautomatic machines, il y a beaucoup de choix et on peut en discuter pendant des années sur lequel est le mieux (ou le pire).

Vous devez tenir compte de votre budget, je vais le dire. Il y a beaucoup de machines, beaucoup de marques, beaucoup de fonctionnalités, etc... Mais vous ne serez jamais à produire un délicieux latte, car aucune machine (quelqu'un me corrige s'il vous plaît) peut à la vapeur de lait automatiquement avec la consistance d'un homme de barista. La plupart des machines automatiques uniquement de la mousse de lait.

Peut-être si vous pouviez nous présenter plus d'options ou de spécifier vos contraintes, nous pouvons être plus utile.

+533
Kaya Ondra 10 mars 2016 à 08:46:54

J'étais presque sûr que j'ai déjà lu la réponse quelque part ici. Je ne pouvais pas le trouver. Il pourrait y avoir un double quelque part, ou réparti entre plusieurs réponses. De toute façon...

Main meuleuses pourrait être la première option. Ils sont bien moins cher, de plus petite taille, facile à transporter, et pas bruyant dans l'action (belle propriété de espace de bureau). Je pourrais en citer trois belles broyeurs à ce que je sache. Probablement plus de gens peuvent vouloir ajouter beaucoup plus agréable meuleuses, mais ce sont les trois premiers je pourrais nommer. Donc, pas d'infraction s'il vous plaît.

  • Hario est une belle petite. Skerton en céramique doit être le modèle, je suppose.

  • Zassenhaus a une très belle main, meuleuse d'. J'opte pour ce qu'il permet de moudre plus fin turc. Zassenhaus la Havane est le nom du modèle.

  • Bien sûr, Sözen est une très belle main, meuleuse que vous pouvez utiliser pendant des siècles. Ils ont juste deux modèles pendant des décennies; les bagages à main et un modèle de table avec la même structure interne.

Ensuite, vous pouvez penser à des rectifieuses électriques. Dernièrement, j'ai entendu parler de Baratza Encore un peu trop sur le bas côté. Vous pouvez jeter un oeil à ce.

Pour sûr, il existe des sites web spécialisés, juste pour le choix de broyeurs comme cela.

+467
Verruckt 8 janv. 2013 à 10:59:54

Je suis passé d'une modicité du prix de la lame de broyeur à un prix modéré cône broyeur parce que les résultats étaient incompatibles (certains de poudre très fine, et fragmentée de haricots mélangés avec utilisable motifs).

J'ai de plus la cohérence et le contrôle si je passe pour un haut de gamme cône broyeur? Je suis en train de réfléchir à un restaurant rénové meule à grain, pas une classe industrielle de la machine que l'on peut trouver dans un Starbucks ou à la boutique à rôtir.

+378
M Kelly 8 oct. 2017 à 21:01:45

Tout d'abord; je vous conseille de détartrer votre appareil à l'avance. Cela peut résoudre de nombreux ombragé problèmes de goût et d'enjeux.

Alors...

Il peut y avoir plusieurs problèmes qui peuvent affecter votre flux. C'est ce que je peux dire à première vue...

  • Moudre taille: plus Fine et plus cohérente broie peut aider.

  • Même la distribution dans le panier: si vous n'avez pas de répartir uniformément les motifs, l'eau peut présenter une fuite autour du terrain au lieu de brasser votre café. Prendre soin de la même distribution.

  • Bourrage: Tamp uniformément, de manière cohérente et un peu plus de force si nécessaire. Certains baristas tassez jusqu'à 20 kg-f lors de bourrage.


Et une note finale; pour le montant donné de motifs, un doppio (double espresso) est tout à fait normal. Doppio devrait être de 60 ml dans votre tasse. En général, 14 - 16 gr de marc de café faire une 60 ml doppio.

+282
Ronald LaRock 7 juin 2019 à 12:36:20

prendre à partir de la maison. l'utilisation à double paroi de récipient en verre. garde chaud pendant des heures.

+216
ixoroshilova 19 mars 2010 à 12:10:18

J'ai un bon marché de la presse française présentée par m.. Café et il se situe à environ 7 haut. Moulin à café est de KitchenAid et il a la lame à broyer le café. C'est juste ce que j'ai et je n'ai pas acheter quelque chose de spécial pour cette réponse.

  • Prendre 1 lb de fromage cottage carton sans couvercle puis tourner à l'envers vers le bas sur un papier goutte à goutte de café filtre.

  • Utilisez des ciseaux pour couper le cercle sur le papier filtre à café.

  • Maintenant, pliez le filtre à 1/2 de sorte qu'il ressemble à une demi-lune.

  • Plier le filtre dans la moitié de sorte qu'il semble que près d'un triangle vous pouvez l'obtenir.

  • Prenez les ciseaux et couper la point du triangle.

  • Dépliez-le et vous avez maintenant un cercle avec un trou au milieu. Ne pas couper trop loin pour le trou sera trop grand.

  • Prenez le filtre et le placer en dessous de l'écran du français appuyez sur la touche. Il y aura un tit que vous placez le papier filtre sur que la tige du piston vis dans.

  • Remplissez la Presse française avec la quantité d'eau souhaitée.

  • Niveau hors du café.

  • Prenez le plongeur et le mettre dans la presse française.

    • Remarquez comment l' filtre en papier de couper vient en contact avec le verre d'eau conteneur au lieu de l'écran de toucher le verre.
  • Appuyez doucement sur la Presse jusqu'à ce que vous voyez de l'eau sur le dessus de votre filtration mécanisme ensemble de la Presse de la place et de ne pas le déranger ainsi le marc de café ne pas couler vers le bas. Ce sera agir comme un pré-filtre avant que le café passe par le filtre en papier lorsque vous allez appuyer sur le café.

Shazam pas de motifs dans votre tasse. Maintenant, vous pouvez verser le café off dans un autre récipient ou le laisser dans le pot de neuf jours.

+195
user10024 26 juin 2017 à 23:47:50

Peut-être que vous pouvez prendre un coup d'oeil à cette question et les autres liens de relever dans cette question. Il y a des recettes rapides et détaillée comment faire pour le brassage de la dans une de la presse française. La discussion peut vous aider à maîtriser la presse française, je l'espère.

La taille de la presse française n'est pas en forme, mais vous pouvez échelle, je suppose.

+142
user61781 22 mai 2010 à 16:41:21

Quelle est la teneur en caféine du café italien LAVAZZA marque? Il est vendu à plusieurs rôti de niveaux, donc il y a probablement une certaine variation.

+114
gleasonomicon 16 juin 2018 à 13:16:56

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